【太らない炭水化物！？】ご飯も麺も我慢したくないあなたへ。「レジスタントスターチ」という魔法の正体

「ダイエット中だけど、白いご飯が大好き…」 「ラーメン屋の誘惑に勝てない」 「ランチといえばパスタでしょ！」 「うどんは飲み物。噛まずにいっちゃう」

炭水化物、美味しいですよね。 「痩せたいけど食べたい」という葛藤、痛いほどわかります。

糖質制限ダイエットが流行っていますが、実は**「糖質なのに、食物繊維と同じような働きをして太りにくい」**という夢のような成分が存在することをご存知ですか？

その名は、「レジスタントスターチ」。

今回は、我慢ばかりのダイエットを卒業したいあなたへ、この「第3の食物繊維」とも呼ばれる成分について詳しくご紹介します。

そもそも「レジスタントスターチ」ってなに？

名前が少し難しいですが、分解すると簡単です。

• レジスタント（消化されない）
• スターチ（でんぷん）

つまり、**「消化されにくいでんぷん」**のことです。

通常、炭水化物（糖質）は小腸で吸収されてエネルギーになりますが、このレジスタントスターチは、消化されずに大腸まで届きます。 そのため、糖質であるにも関わらず**「食物繊維」と同じような働き**をして、腸内環境を整えてくれるのです。

ダイエットの強力な味方！驚きの効果

ただ「太りにくい」だけではありません。美容と健康に嬉しいメリットがたくさんあります。

• 腸内環境を整える（便秘解消）
• 美肌効果
• 体重増加の抑制
• カロリー摂取量の減少
• 血糖値の急上昇を抑制
• 中性脂肪の低下

「食べて痩せる」をサポートしてくれる、まさにスーパーフードならぬ「スーパー成分」なんです。

なぜそんなに優秀なの？3つの理由

1. 「分解・吸収されにくい」から血糖値が上がりにくい

通常のでんぷんより消化に時間がかかる、あるいは消化されずにスルーされるため、血糖値の急上昇（スパイク）を防ぎます。インスリンの過剰分泌を抑えられるので、脂肪がつきにくくなります。

2. 「2つの食物繊維」のいいとこ取り

食物繊維には「水溶性（ネバネバ系）」と「不溶性（繊維系）」がありますが、レジスタントスターチはこの2種類の特徴を兼ね備えています。 便のかさを増しながら、有害物質を吸着して排出してくれる、ハイブリッドな働きをします。

3. 生きて大腸まで届き、善玉菌のエサになる

ここが一番のポイント！ 大腸までしっかり届き、善玉菌のエサになります。そして、善玉菌が**「短鎖脂肪酸（たんさしぼうさん）」という物質を作り出すのを助けます。 この短鎖脂肪酸こそが、「痩せ体質」**を作り、免疫力を高める鍵なのです。

何を食べればいいの？（意外な裏ワザも！）

では、レジスタントスターチはどうやって摂取すればいいのでしょうか。

【多く含まれる食品】

• 全粒粉、精製度の低い穀物（玄米やライ麦パンなど）
• 未熟なバナナ（グリーンバナナ）
• 生のじゃがいも
• 豆類

【今すぐできる裏ワザ：冷やす！】 実は、ご飯や麺類は**「冷やす」**ことでレジスタントスターチが増えるんです！

• 冷やご飯（おにぎり）
• 冷製パスタ
• ポテトサラダ

炊きたてのご飯よりも、一度冷めたおにぎりの方が、ダイエット向きだと言われるのはこのためです。

【注意】「魔法の粉」ではありません！

「じゃあ、冷やご飯ならいくら食べてもいいんだ！」 と思った方、ちょっと待ってください！

レジスタントスターチは優秀ですが、あくまで「糖質」です。

• 大量に食べれば当然カロリーオーバーになります。
• 冷たいものは胃腸を冷やしやすいので、よく噛んで食べることが必須です。
• 空腹時にいきなり食べると、いくらレジスタントスターチでも血糖値は上がります。ベジファースト（野菜から食べる）などの基本は守りましょう。

「これさえ食べれば痩せる」と安心しきって食べ過ぎないように注意してくださいね。

ダイエット迷子のあなたへ

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当サロンでできるダイエットサポート

• 無理のないダイエット対策アドバイス あなたの食生活を伺い、レジスタントスターチの取り入れ方や食事のバランスをアドバイスします。
• 「腸もみ」×「超短波」で痩せ体質へ 自律神経を整え、胃腸や内臓の働きを活性化させます。「代謝の良い、燃える体」の土台を作ります。
• 悩みや相談ができる環境 一人では挫折しがちなダイエットも、二人三脚なら続けられます。

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