パンとお腹の張り、グルテンの賢い選び方

大阪・本町で「お腹専門店おなかちゃん」を営む、腸もみ・腸活・温活のスペシャリスト、おなかちゃんです。

「パンは大好き！でも、食べた後にお腹が張る、便秘がちになる…」

そんなお悩みを、お店に来るお客さんからもよくお聞きします。

大阪は美味しいパン屋さんがたくさんあるので、パンを我慢するのは本当に辛いですよね。

おなかちゃんもその気持ち、よくわかります。

実は、そのお腹の張り、パンの種類に含まれる「グルテン」が原因かもしれません。

この記事では、世界トップクラスの腸活エキスパートの視点から、パンの種類によるグルテン量の違いと、お腹を労わるパンの選び方を解説します。

大阪で健康的な腸活を目指す方は、ぜひ参考にしてくださいね。

そもそも「グルテン」って？

パンの「ふっくら・もっちり」した食感を作るのが【グルテン】というタンパク質です。

小麦粉に水を入れて捏ねることで形成されます。グルテンはパンの中で「風船」のような役割を果たし、発酵時のガスを閉じ込めてパンを膨らませます。

しかし、このもっちり感が、腸の負担になってしまうことがあるのです。

特に、腸内環境が乱れているときは、グルテンが未消化のまま腸に届き、お腹の張りや不快感を引き起こす可能性が考えられます。

【保存版】パンの種類別グルテン量早見表

作りたいパンの食感に合わせて、使う小麦粉の種類を変えるため、パンの種類によってグルテンの量は大きく違います。

お腹が張りやすいときは、グルテン量の少ないパンを選ぶことが大切です。

大阪でパン屋さんを選ぶ際の参考に、早見表を作成しました。

グルテン量	主なパンの種類	使用する小麦粉	食感の特徴
多い	食パン、ベーグル、ロールパン	強力粉（11.5〜13.5%）	ふっくら、もっちり、弾力がある
普通	バゲット（フランスパン）、カンパーニュ	準強力粉（10.5〜11.5%）	外はパリッと、中は噛み応えがある
少ない	菓子パン、マフィン、スコーン	薄力粉（6.5〜8.5%）	歯切れが良い、サクッとしている
極少/ゼロ	ライ麦パン	ライ麦、またはブレンド	ズッシリ、目の詰まった重いパン

※ライ麦には、小麦のような強靭なグルテンを作るタンパク質がほとんど含まれていません。

おなかちゃんからのワンポイントアドバイス！

「お腹を労わりたいなら、食パンやベーグルより、バゲットやライ麦パンを選ぶのがおすすめだよ。

でも、好きなパンを絶対に食べちゃダメ！ってわけじゃないんだ。

お腹の調子に合わせて、量や頻度を調節することが、健康的な腸活の秘訣だよ。」

米粉パンなら安心？の落とし穴

「小麦がダメなら米粉パンなら！」と思うかもしれません。

確かに、米粉100%で作る場合は当然グルテンゼロです。

しかし、市販の「米粉パン」の中には、食パンのようにふっくらと膨らませる目的で、「小麦グルテン」を後から添加しているものも非常に多いのです。

買うときは、裏の原材料表示を必ずチェックしてみてくださいね。

大阪・本町で腸を労わるパン生活を始めよう

美味しいパンと、健康的な腸活は、両立できます。

大切なのは、自分の腸の状態を知り、賢くパンを選ぶことです。

大阪・本町の「お腹専門店おなかちゃん」では、腸もみを通じて、お一人おひとりの腸内環境の改善をサポートしています。

腸もみで腸を温め、働きを整えることで、パンを食べてもお腹が張りにくい体づくりを目指します。

「自分の腸の状態を知りたい」「大阪で本気の腸活を始めたい」という方は、ぜひ一度ご相談ください。